博多阪急料理教室「ご当地グルメシリーズ！長崎中華街編」

先週まで肌寒い日が続いていたのに、今日は夏のような陽気です。

本日の博多阪急さんの料理教室は、ご当地グルメシリーズ！長崎中華街編です。

長崎と言えば、ちゃんぽん・皿うどん・卓袱料理等、美味しいものが沢山ありますが、今回は前菜に「蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ」、メインに「海鮮たっぷり！長崎パリパリ皿うどん」そして、デザートに「ジャスミンティー寒天～フルーツ添え～」の３品をご紹介しました。

今日の食材。海鮮はむきえび・ほたて・イカげそに、豚肉、あとはお野菜たっぷりです。

メニュー等の説明を簡単にします。今回のパリパリ麺は阪急さんでも人気の、本場長崎の名店「みろくや」さんの麺を使いました。

デモ開始です！いろいろと同時進行でやっていくので、ちょっとバタバタします・・・。鶏むね肉をレンジでしっとり蒸し鶏にして、ピリ辛のドレッシングを作りますが、ベースは今回、同じく長崎のチョーコー醬油さんのごまだれです。

皆さん、熱心にメモを取りながら聞いてくれています。

そして、調理開始！

蒸し鶏を作りながら、皿うどんに使う野菜も切っていきます。

中まで火が通っているか、確認。

皿うどんは２つのフライパンで一気に炒めていくので、私もお手伝いしてます。

盛り付けの準備もしながら、仕上げていきますよ～！

皿うどんを盛り付けている間に、今回、珍しくデザートを作ったので私も少しホイップクリームの飾りつけをお手伝い。ジャスミンティー寒天はこってりした料理の後でも、さっぱりといただけます。

はい、皆さんお疲れ様でした。どうぞ、ゆっくりご試食を！

皿うどんにはお好みでお酢やウスターソースもかけて下さいね。

野菜もしっかり摂れて、海鮮・鶏肉・パリパリ麺とかなりのボリュームがあり、美味しいし、お腹いっぱいです～！との声が(笑)　ご満足いただけたようで何よりです。

そして、お片付けを済ませて、セミナーは無事に終わりました。

また、次回は何にしようか、悩むところでもあり、楽しみです。

ご参加の皆さん、ありがとうございました。