Atsuko Cooking Studio

玉ねぎ・にんじんはみじん切り、ズッキーニ・ピーマンは１㎝角に、とうもろこしは実をそぎ取る。

鍋に油とにんにく・しょうが・唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎを中火でじっくり炒める。ひき肉を加えパラパラになるまで炒めたら、他の野菜も加えてさらに炒める。

カレー粉も加えて少し炒めたら、トマト缶、水、コンソメを加える。

時々混ぜながら、汁気がなくなるまで１５分程煮て、隠し味を好みで加え、最後にガラムマサラを加えてひと煮立ちさせる。